География 01
Рыбный Дальний Восток: Камчатка, Сахалин и Приморье
Чем отличаются промысловые районы Камчатки, Сахалина и Приморья и что география происхождения говорит о рыбе и морепродуктах.
3 мин чтенияЧитать статью
Журнал «Морские Продукты»
Дальний Восток.
Промысел и производство.
От географии морей до готового продукта: разбираемся, как устроен рыбный Дальний Восток и что стоит знать об икре.
Промысел 02
Лососёвая путина: как проходит промысел на Дальнем Востоке
Что такое лососёвая путина, почему сроки различаются по районам и как научные наблюдения помогают корректировать промысел.
3 мин чтенияЧитать статью
Производство 03
Как производят красную икру: от ястыка до банки
Что такое ястык и икра-зерно, зачем нужны пробивка, посол и стечка рассола. Объясняем основные этапы производства красной икры.
4 мин чтенияЧитать статью
О материалах
Редакция «Морские Продукты» объясняет отраслевые темы по открытым научным и официальным источникам. Ссылки приведены в каждой статье; сведения о конкретных сезонах отмечены годом. Материалы не заменяют документы и маркировку отдельного товара.
Иллюстрации — визуальные материалы бренда, не документальная съёмка описанных мест или производственных операций.